Бельгия — одна из немногих стран Европы, где пиво играет важную роль в национальной культуре. С давних времен галльские племена, проживающие на территории современной Бельгии, варили и пили хмельной напиток из ячменя, пшеницы, ржи. Их опыт переняли монахи бельгийских монастырей — в XIV-XVI веках они варили пиво для себя и на продажу. В этот период зародились технологии для изготовления пива в больших объемах, а также были составлены основные рецепты бельгийского пива.
Особенности производства
Бельгийские пивовары используют современное оборудование и передовые технологии отрасли. Но есть у пива из Бельгии особенности:
- Технологи применяют особенные дрожжевые культуры, которые специально выращиваются в лабораториях.
- В качестве сырья используют отборные сорта ячменя и пшеницы, которые выращивают лишь в некоторых регионах страны с благоприятным терруаром.
- Готовое пиво долго выдерживают в деревянных бочках или в стеклянных бутылках.
- В некоторые сорта пива пивовары Бельгии для обогащения вкуса добавляют специи, травы, фрукты или другие натуральные ингредиенты.
Самые популярные пивные бренды из Бельгии
Наиболее известные бельгийские бренды пива — Hoegaarden, Chimay, Leffe и Duvel:
- Трапистская (монастырская) пивоварня Chimay предлагает пиво разных сортов, сваренное исключительно из натурального сырья по рецептам, сохраняемым без изменений на протяжении веков. Напитки отличаются насыщенным ароматом и богатым вкусом.
- Нефильтрованное светлое пиво Хугарден производят на пивоварне, расположенной в небольшой одноименной деревне. Традициям местного пивоварения исполнилось 500 лет. За это время рецепт пива практически не изменился. В качестве сырья используют подготовленный особым способом ячменный солод, проросшую пшеницу и несоложеный овес. Для обогащения вкуса местные пивовары добавляют в сусло кориандр и апельсиновую цедру.
- Бельгийская марка Duvel известна крепкими и легкими, освежающими сортами хмельного напитка с фруктовыми оттенками вкуса и легкой горчинкой.
- Под брендом Leffe выпускают напитки разного стиля и крепости — от темного эля, до светлого легкого блонда.
Купить бельгийское пиво предлагает интернет-магазин Маудау. Ассортимент представлен разными сортами хмельного продукта.
Секрет популярности
Бельгийское пиво стало неотъемлемой частью национальных кулинарных традиций. Напиток сопровождает семейные застолья и пышные национальные праздники. Хмельной продукт дополняет гастрономические изыски местной кухни. Пиво сочетается с сырной нарезкой, свиными колбасками, мясом на гриле, паштетом из нежного мяса домашней птицы. Легкий освежающий блонд подают к жареному картофелю. Темный эль — к гуляшу и свиной ножке, запеченной в духовке.