Пастеризація молока є важливим етапом в його обробці, спрямованим на знищення шкідливих мікроорганізмів та збереження корисних властивостей продукту.
Купуючи пастеризатор молока, ви робите важливий крок у розвитку вашого підприємства. Оберіть оптимальний тип та модель пастеризатора з урахуванням потреб вашого виробництва, якісних характеристик та фінансових можливостей. Не соромтеся звертатися до фахівців та консультантів для отримання додаткової інформації та рекомендацій.
Критерії вибору пастеризатора молока
При виборі пастеризатора молока важливо враховувати декілька критеріїв та порад:
- Тип пастеризації. Визначте тип пастеризації, який найбільше підходить для вашого бізнесу: термічна (класична), ультракоротка (UHT) або теплова обробка низьким тиском (HTST). Кожен з цих методів має свої переваги та вимоги щодо обладнання.
- Продуктивність. Оцініть щоденну або годинну потребу в обсязі обробки молока. Оберіть пастеризатор з відповідною продуктивністю, який забезпечить ефективну роботу вашого підприємства.
- Тип обладнання. Виберіть між пастеризаторами проточного типу та партійного типу в залежності від потреб вашого виробництва та обсягів молока.
- Автоматизація. Розгляньте рівень автоматизації. Сучасні моделі можуть мати автоматичні системи управління, які спрощують процес та забезпечують стабільність якості продукції.
- Якість обробки. Дослідіть, які умови обробки молока пропонує кожна модель. Важливо, щоб обробка молока була відповідною для досягнення бажаного результату у вигляді максимального знищення мікроорганізмів.
- Вартість та ефективність. Порівняйте вартість та витрати на утримання та обслуговування пастеризаторів різних типів. Розрахуйте економічну доцільність для вашого бізнесу.
- Надійність та технічна підтримка. Врахуйте репутацію виробника обладнання та доступність технічної підтримки. Важливо, щоб ви мали можливість отримувати консультації та швидку допомогу у разі необхідності.
Характеристика пастеризатора молока
Пастеризатори (пластинчасті теплообмінники) — незамінне обладнання, що використовується для термічної обробки молока, вершків та інших молочних продуктів.
Основні параметри, що визначають пастеризатор:
- ємність л;
- продуктивність л / год;
- робочий тиск;
- максимальний тиск;
- діапазон температур;
- кількість пари;
- температурні характеристики;
- час нагріву;
- плити (кількість плит, довжина, висота плит).